La pasta di Campofilone

[SteO153]

Conosciuta al Festival dei Vini del FVG, l'ho trovata alla Coop e l'ho comprata. Fatta questa sera. Veramente buona!
E' un che produce pasta secca, sia all'uovo che non. La pasta all'uovo ha la particolarità di cuocere in pochi minuti, 1 o 2.
Rispetto alle altre paste all'uovo secche questa non ha assolutamente l'aspetto plasticoso, anzi, è molto ruvida.
L'unico neo è il prezzo...la confezione da 250 g di tagliatelle l'ho pagata 3€!
I 125g che mi rimangono voglio farli come li avevo mangiati al Festival, burro e San Daniele (non cotto, solo scaldato), con una fettina di San Daniele messa alla fine a crudo sopra la pasta appena condita.



Qualcuno di voi la conosceva? L'ha mai provata? Volevo sapere anche il parere di altri, perché a me ha sorpreso.

[MariellaCiurleo]

SteO, hai scoperto ... l'acqua calda.
Se, per sbaglio, ti dovessi trovare a Roma, prima o poi , la pasta di Campofilone la trovi anche da Di Biagio.

A proposito del pastificio, il proprietario tempo fa si è reso protagonista di una .

Un bacio

[salutistagolosa]

[tuCoque]

Un'amica abita nelle Marche, l'ultima volta mi ha regalato vari tipi di questa pasta di Campofilone, io non la conoscevo, e tornato a casa l'ho preparata senza nulla sapere, quindi senza pregiudizi ;)

Quando l'ho assaggiata ho sentito che era diversa dalla normale pasta fresca, veramente buonissima, non riesco a capirne il motivo visto che gli ingredienti sono i soliti: farina e uova (solo tuorli). Veramente notevole, e dire che normalmente preferisco la pasta secca.

[SteO153]

[Glutine]