Fatti Fritti , ultima creazione

[lulu55]

Allora la ricetta non l'ho copiata da nessuno me la sono fatta da me dopo circa tanti anni di sperimentazioni molte positive ma non soddisfacenti allora:

FRITTI DI LUISA (in mio onore per la vittoria)
Ingredienti
Kg. 500 farina manitoba
Kg. 500 farina 00
5 uova intere
100 gr. zucchero semolato
gr. 100 lievito di Birra
1 vanillina
2 arancie grattugiate e spremute
1 limone grattugiato
50 ml di latte
100 ml di acqua
5 cucchiai di Cointreau
150 grammi di Margarina+Burro della Vallè

Procedimento:

Sciogliere il lievito di birra nell'acqua e latte tiepidi e lasciar riposare circa 15/20 minuti
Frullare le uova con lo zucchero, poi unire tutti gli ingredienti ad esclusione della margarina+burro che unisco proprio a fine lavorazione
Far lievitare per 1/2 ora
Riprendere l'impasto e stenderlo con il mattarello e tagliare con la forma dei fritti o un tappo grande di circa 10 cm di diametro e uno piccolo di cira 3,5 cm
Far rilievitare per almeno 1 ora e mezza e poi friggere in olio di arachidi non piu' di tre per volta.
Sgocciolare, passarli nello zucchero semolato e gnam gnam

[lulu55]

purtroppo non c'è verso di porvi la foto

[lulu55]

ultima prova per la foto

[claudia]

[claudia]

[lulu55]

allora la quantità di lievito dipende dalla temperatura della casa, per cui se impasti negli orari dove non c'è ancora il riscaldamento acceso bisogna aspettare anche quattro o cinque ore
il prodotto citato è fatto di burro e margarina (io soffro di ipercolesterolemia per cui questo prodotto mi va piu' che bene, ma sappi che anche per fare la besciamella io uso olio extra vergine d'oliva di mia proprietà, ma qui proprio non è possibile in quanto è molto forte di profumo, che va bene in cucina sia pan brioche che pizze, ma non con i dolci,
la vanillina mi è piu' facile reperirla

[lulu55]

Dedico questa immagine a tutti
Grazie all'aiuto di Ste sono riuscita a mettere questa immagine, sono supercontenta

[marameo]

Bellissime queste graffe gnam gnam . Come hai fatto a metter e le foto sul sito?

[claudia]

\Luisa, ho unito il topic con la foto a quello della tua ricetta per una maggiore chiarezza.

\Marameo all'inizio di ogni sezione, tra gli argomenti in evidenza, c'è la videoguida di Sdonk.

[lulu55]

grazie mille Claudia

[TeresaDeMasi]

[quote="lulu55"]Dedico questa immagine a tutti
Grazie all'aiuto di Ste sono riuscita a mettere questa immagine, sono supercontenta

Non e' stato difficile, vero? Non quanto fare i fatti fritti, almeno. ;)

[lulu55]

Per la fatica che ho fatto penso sia stato piu' difficile postare la foto, anche perchè non parlo inglese.

comunque Teresa ti sono piaciuti ?
ora ho la macchina fotografica e quanto potro' postero le mie realizzazioni