Brodo e chiodi...

[DaviDent]

Quanti di voi nel fare un brodo di carne steccano la cipolla con chiodi di garofano ???

E quanti ci piazzano un pomodoro intero ???

Me lo chiedo perchè di solito non lo faccio... e non vorrei, per seguire dettami classici, trovarmi con una cosa imbevibile... sopratutto per il pomodoro... non "rilascia" acidità in tal contesto ???

[robychi]

[TeresaDeMasi]

[sdonk]

Io i chiodi di garofano li metto, mi piacciono nel brodo di carne.

[Giovanni]

[claudia]

[mimosa]

anche io metto UN chiodo di garofano. Dà, al brodo, un certo non sò che..

[silmolli]

[DaviDent]

Mi sento molto meglio ora che so di essere in compagnia... evito pomodoro e chiodi (magari uno solo per vedere che succede).

grazie a tutti.

marshmallows ??? Mi deve essere sfuggito qualcosa... comunque la Beppa è di shopping sfrenato con la francese... partite stamattina alle 9:40 devono ancora tornare da quel ca... di outlet... mo' le blocco la carta di credito !!!

[Dony]

Io stecco sempre la cipolla con due o tre chiodi di garofano, mi piace molto l'aroma, pomodoro mai

[marialetizia]

[marco]

niente chiodi pomodoro patata
cipolla sedano carota e basta

[tavernadei7peccati]

Anch'io, come Maria Letizia, penso che il pomodoro serva solo per il colore e siccome uso solo i pomodori estivi, d'inverno non lo metto...e d'estate non faccio il brodo!
Se il colore è troppo pallidino, ci metto un puntino microscopico di pomodoro concentrato.
Niente patate, ne' chiodo di garofano,sedano carote e cipolle sì, ma quello a cui non rinuncio mai è l'alloro in foglie(araba sono )che lascia un profumo conturbante