Ecco perchè a casa mia si è sempre messa la carne sfilacciata del ragù nella pasta al forno...mia madre l'avrà imparato dalla suocera.
Per la vigilia un "fisso" di casa mia è una sorta di insalata che noi chiamiamo "siciliana" perchè mio padre e mia nonna la pretendevano
Si tratta di spinaci, cavolfiore, baccalà, tutto bollito, più olive bianche e acciughe sott'olio, tutto sistemato in bella mostra su un piatto da portata. Il tutto andava condito con una citronette servita a parte.
Domanda: è siciliana?
Un'altra cosa "sicilana"che si cucinava a casa mia per Natale...quando i siciliani di casa erano ancora vivi... sono le scocche, dolci di pasta fritta, la forma è quella delle farrfalle di pasta, però grandi un palmo almeno. Erano poi cosparse di miele e decorate con i confettini colorati, erano di una bontà infinita, tutta la mia famiglia sarà eternamente grata a chi riuscisse a fornirmene la ricetta