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A proposito di Ratatouille
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A proposito di Ratatouille
da TeresaDeMasi » 02/11/2007, 15:38
No, non del film, della ricetta.
Praticamente, mi sono accorta che non ne so nulla: chi me ne parla? Cosa distingue una ratatuille da una partenopea cianfotta?
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Ultima modifica di TeresaDeMasi il 02/11/2007, 15:45, modificato 1 volta in totale.
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da tavernadei7peccati » 02/11/2007, 15:45
...... anita...............................
te ne stai seduta sulla punta ricurva della luna, in quieta meditazione... hai tutto il tempo...
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da TeresaDeMasi » 02/11/2007, 15:45
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da tavernadei7peccati » 02/11/2007, 16:06
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da TeresaDeMasi » 02/11/2007, 16:31
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da Azabel » 02/11/2007, 18:11
www.kitchenbloodykitchen.com Se sono vegetariano perche' amo gli animali? No, semplicemente odio le piante. (A. Whitney Brown)
"Sei l'unica vegana da cui accetterei un invito a cena, sappilo." (la capessa, 23-06-2011)
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da tavernadei7peccati » 02/11/2007, 19:39
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da Azabel » 02/11/2007, 20:45
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da marialetizia » 04/11/2007, 16:38
Credo che la differenza stia nella cottura: le cianfotte si cuociono tutte insieme, nella ratatouille si cuociono all'inizio separatamente e si uniscono in un secondo momento, portando a cottura le verdure tutte insieme. Sarà per mantenere la cottura delle varie verdure. In genere nella cianfotta le zucchine si spappolano e le melanzane sono mezze crude e i peperoni perdono la buccia, almeno quando io faccio io mi succede così 
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