Pan Babà di Adriano: realizzazioni, commenti, foto...

[elisabetta]

[elaysa]

[Primavera]

Eccomi con il mio solito ritardo: avevo copiato e conservato la ricetta da mesi, senza mai trovare il coraggio di farla, ma ieri, complice il brutto tempo....
Nota dei moderatori: Se, per piacere, rimetti la foto nelle dimensioni consentite...
Grazie ad Adriano per la ricetta, ma soprattutto per le precisissime spiegazioni, senza quelle non avre mai saputo incordare fino a quel punto. A proposito, Adriano non si fa più sentire? Mi manca....

[Curiosa]

[TeresaDeMasi]

[salutistagolosa]

[Primavera]

[quote="salutistagolosa1) per le uova dipende da quanto siano grosse, comunuqe in media sono circa 53g per uovo, quindi in questo caso piu' o meno 3 uova e mezzo (per la meta, sbatti il quarto uovo, e ne aggiungi alle altre tre tanto quanto ti serve ad arrivare a 180g);

2) Ciao![/quote]
Le mie erano uova giganti, quindi 3 uova erano quasi 200 gr; nel procedimento di Adriano i tuorli vanno separati dagli albumi, di conseguenza è più difficile fare quello che ti consigliava Teresa

[Primavera]

[Enzuccia]

[TeresaDeMasi]

[piero]

Dopo aver gustato quello del Maestro , non potevo non farlo anch'io :

Pan Babà g.jpg (56.68 KiB) Osservato 14284 volte

Bella la lavorazione, non proprio facilissima.

Adria', l'ho fatto con l'amaretto e la manitoba. Come dicesti tu a me e mariella quella mattina...: E T E R E O.....

[milene]

bello piero ma che consistenza ha ?
mi sà d'impasto molto molliccio ,è fattibile con la macchina del pane ?

[tavernadei7peccati]

è da tanto che lo "pondero"...mi trattiene il dubbio che somigli alla colomba, che a me non piace...di che sa, Pieruccio?

[piero]

[tavernadei7peccati]

Ecco, è proprio la copertura che non mi piace...se ne può fare a meno?
Magari limitandosi ad una semplice granella di zucchero?