Io non sono riuscita a vedere questi famosi video di Montersino, li dovrò scaricare prima o poi mi sa.
Però volevo chiedere una cosa sulla panna. In una vecchia ricetta di pasticcera ho trovato l'indicazione di usare latte grasso... ora, io ho ovviamente usato latte intero, ma mi ha fatto pensare che forse una volta ci fosse latte più grasso che veniva usato per le creme, e che quindi la panna nella pasticcera abbia la funzione di integrare il latte, visto che sto latte grasso non credo che qualcuno lo trovi più. Ne sapete qualcosa?
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Crema pasticcera di Luca Montersino
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Re: Crema pasticcera di Luca Montersino
da SteO153 » 04/11/2009, 1:13
Stefano
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Re: Crema pasticcera di Luca Montersino
da TeresaDeMasi » 04/11/2009, 1:49
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Re: Crema pasticcera di Luca Montersino
da SteO153 » 04/11/2009, 1:53
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Re: Crema pasticcera di Luca Montersino
da TeresaDeMasi » 04/11/2009, 1:55
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Re: Crema pasticcera di Luca Montersino
da Adriano » 04/11/2009, 10:48
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Re: Crema pasticcera di Luca Montersino
da piero » 04/11/2009, 12:00
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Re: Crema pasticcera di Luca Montersino
da Adriano » 04/11/2009, 12:30
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Re: Crema pasticcera di Luca Montersino
da PMF » 04/11/2009, 13:43
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Re: Crema pasticcera di Luca Montersino
da piero » 04/11/2009, 13:58
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Re: Crema pasticcera di Luca Montersino
da MissVanDerRohe » 04/11/2009, 14:03
Ketty
Iugi: "E va bene Miss, hai ragione." 9/12/2008 19:47
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Re: Crema pasticcera di Luca Montersino
da salutistagolosa » 04/11/2009, 14:08
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Re: Crema pasticcera di Luca Montersino
da piero » 04/11/2009, 14:13
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Re: Crema pasticcera di Luca Montersino
da PMF » 04/11/2009, 14:19
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Re: Crema pasticcera di Luca Montersino
da rimmel » 04/11/2009, 14:24
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Re: Crema pasticcera di Luca Montersino
da piero » 04/11/2009, 14:45
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