Gnocchi di semolino alla romana

[eileen]

in effetti, da freddo si riesce a modellarlo. con i ritagli io faccio palline e le metto tutte intorno alla teglia degli gnocchi, oppure ricompatto l'impasto e continuo a coppare tondini fino a che non lo esaurisco. da freddo, come dici tu, cat, regge meglio la forma

[marta]

E infatti io farò come dice Cat e poi, per perfezionismo, metterò il salame impellicolato in un tubo di pr*ngles (che ancora mi devo procurare)

[eileen]

[TeresaDeMasi]

Ma stendere, coppare e congelare su vassoio, come si fa per gli gnocchi normali? e poi conservare: in sacchetto o in salame pretagliato, avvolgendo in carta di alluminio in modo ordinato: non è più semplice di questo barattolame? Se proprio non si vuole fare il salamone, ovviamente, che io prima o poi ci provo...

[marta]

Sì in effetti una volta congelati prendono poco posto anche se già coppati, basta sistemarli come le monetine che vendono in banca... è che, se ne hai tanti tanti, vengono tanti vassoi ed è tutta lì la scomodità...
proveremo!