Una precisazione: io uso una farina svizzera chiamata "farina semibianca" (mi ci trovo molto bene): non ci sono le classificazioni italiane per cui non so a quale corrisponde. E' una farina forte, credo, perchè ha il 13% di proteine (sempre che abbia capito bene che la percentuale di proteine indichi la forza di una farina...
)Serena, un bacione anche a te!
