Perchè mi piace sapere il perchè delle cose, perchè sono qui per imparare e tante cose non le so, e sulla panna fresca (perchè no la panna) forse lo avete già detto ma a me è sfuggito.
Sono assolutamente d'accordo, no mascarpone, no philadelphia, figuriamoci il dado
ma la panna, quella fresca intendo, mica la uht, cos'ha di diverso dal burro? Non ha anche meno grassi? O è proprio per questo?
Insomma che cambia qualcosa nel risultato finale del piatto se metto un tocco di burro o quattro cucchiai di panna fresca? E in cosa, sapore, cremosità, ecc. ?
O la panna con i funghi non c'azzecca nulla?
E' da ieri sera che ci penso
Grazie.
