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da TeresaDeMasi » 21/01/2007, 23:35
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da sergiopa » 21/01/2007, 23:50
Il mio dubbio nasce dal fatto che alcuni giorni fa ho parlato con un pasticcere il quale pur non sbilanciandosi molto sulla ricetta e dosi sul babà mi ha detto che tutto dipendeva dal risultato che si voleva raggiungere e dovevo ricordare che gli albumi sono molto basilari per la riuscita del dolce.Ovvero ha detto e non ha detto!Da qui il mio dubbio.Io farò come te sbattendo l'ultimo uovo intero mettendolo a cucchiaiate .
- sergiopa
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