Birra in corso d'opera.....storia a puntate

[sergio]

Se qualcuno volesse un kit Cooper, più bello del Mr.Malt perchè con 2 bidoni e non uno solo, come quello che vendono qui:



In zona Milano, basta che faccia un fischio, se viene a prenderselo gli do' quello + tappatrice a colonna + scolabottiglie + scovolino a prezzo veramente di favore... (chiedete in PM) ormai la birra la bevo e basta putroppo...

[AntonellaRagnetto]

Come mai due bidoni sergio? Facevi la fermentazione in bottiglia oppure no?

[sergio]

[AntonellaRagnetto]

Interessante sergio Io adotto ancora una fase più "grossolana": terminata la prima fermentazione attendo ancora un settimana prima di travasare nelle bottiglie. per la quantità di lievito che metto non ho molta fondata...Lo zucchero lo aggiungo, come hai visto dalle foto, bottiglia per bottiglia, tappo e metto al buio per un paio di mesi. Frizzantezza e spuma assicurata.
Tu facevi solo la pilsner oppure anche le altre?
/Ma chissà che con il tempo, non mi accatti anche il secondo bidone....

[sergio]

[AntonellaRagnetto]

Per adesso, e per il mio consumo, mi bastano 23 litri di birra....ma ottima l'idea del lievito liquido. Io per adesso ho usato quello in grani da sciogliere. Forse dipende da questo tipo di lievito di non avere molta fondata...
Sai essendo solo la seconda volta in due anni, ho applicato la stessa regola che applico per le ricette: le faccio una-due volte seguendo scrupolosamente le indicazioni e gli ingredienti, poi, se vedo che è il caso, vario sul tema...

[sergio]

Ti consiglio di abbandonare subito i kit, con risultati non granchè, per passare alla tecnica chiamata E+G cioè:
- estratto di malto
- grani speciali
- luppolo
- lievito (liquido, mi raccomando!)

Tutto da acquistarsi separato, componendo la propria ricetta.

Online si trovano centinaia di ricette (guarda sul sito di Mr.Malt: ) e un sacco di documentazione, partendo dal newsgroup it.hobby.birra e da . Cerca poi la guida di Bertinotti (non comprarla su Ebay, l'originale è distribuita gratuitamente sul sito ) e leggiti le megafaq che trovi su hobbybirra.

[AntonellaRagnetto]