Questa volta l'odore di frittata non c'era, anche se, la prossima volta, penso di abbassare ancora di più la temperatura del forno e prolungare la cottura.
Mi pare veramente soffice, gonfio e leggero. Non mi ha neanche fatto la temuta "cupola". Unico problema: nonostante avessi ben imburrato ed infarinato le teglie (a cerniera antiaderenti), ho avuto difficoltà a staccare il fondo.
Probabilmente era meglio usare le classiche tortiere in alluminio, ma come si dice a Roma: "Pe' stà mejo, qui giaccio!".
Con la dose Etoile ho fatto due pandispagna: uno da 24 cm ed uno da 20 che, per il momento, ho messo a dormire in freezer.
Per ora vi mostro il risultato "liscio" . Poi quando li utilizzerò, vedremo cosa ne uscirà fuori.
Grazie ed un bacio
