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Particolare...
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da MariellaCiurleo » 02/01/2007, 15:27
Mariella
Io non mi sento italiano, ma per fortuna o purtroppo lo sono (G. Gaber)
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MariellaCiurleo - Messaggi: 1177
- Iscritto il: 24/08/2006, 11:31
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da MariellaCiurleo » 02/01/2007, 16:09
Mariella
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da nanninella55 » 02/01/2007, 17:15
Piero mi passeresti la ricetta degli spaghetti al nero di seppia?
io ne ho una ma per quanto buonissima non credo che lo sia come la ricetta originale
grazie
io ne ho una ma per quanto buonissima non credo che lo sia come la ricetta originale
grazie
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nanninella55 - Messaggi: 705
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da Primavera » 03/01/2007, 0:37
Noi eravamo in montagna da amici, tutti amanti della cucina....
questi finger sono il frutto di un lungo lavoro di un amico:
erano piccole tartellette di pasta brisée con vari ripieni: puré di broccoli e gamberi, ricotta pasta di tartufo, ripieno mediterraneo di mozzarella di bufala, melanzana saltata, concassé di pomodori, caprino con buccia di arancia e limone e uova di salmone selavaggio. Tutti ottimi, ma quanto lavoro!
questi finger sono il frutto di un lungo lavoro di un amico:
erano piccole tartellette di pasta brisée con vari ripieni: puré di broccoli e gamberi, ricotta pasta di tartufo, ripieno mediterraneo di mozzarella di bufala, melanzana saltata, concassé di pomodori, caprino con buccia di arancia e limone e uova di salmone selavaggio. Tutti ottimi, ma quanto lavoro!
Primavera
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Primavera - Messaggi: 2901
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da sica » 03/01/2007, 11:49
Per la verità è l'ultima produzione prima della visita di Teresa a Catania e nasce da una proficua collaborazione con mio padre:
Galantina di Cappone, Mostarda di Cremona e Gelatina di Piedino di Maiale
Nella zuppiera abbiamo collocato i Passatelli in Brodo ed i dolcetti che si vedono sullo sfondo sono i dolcetti natalizi della tradizione familiare (biscotti la cui farina è lavorata con strutto e ripieni di marmellata di fichi, obbligatoriamente prodotta in casa nel mese di settembre, lavorata con mandorle tostate, cannella e buccia di arancia)
Galantina di Cappone, Mostarda di Cremona e Gelatina di Piedino di Maiale
Nella zuppiera abbiamo collocato i Passatelli in Brodo ed i dolcetti che si vedono sullo sfondo sono i dolcetti natalizi della tradizione familiare (biscotti la cui farina è lavorata con strutto e ripieni di marmellata di fichi, obbligatoriamente prodotta in casa nel mese di settembre, lavorata con mandorle tostate, cannella e buccia di arancia)
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sica - Messaggi: 3457
- Iscritto il: 17/08/2006, 12:20
- Località: Catania
da nanninella55 » 03/01/2007, 13:32
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nanninella55 - Messaggi: 705
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