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La Gubana di Adriano, help
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Re: La Gubana di Adriano, help
da kuki » 25/01/2010, 20:55
Non lo definirei nè come brioche nè come panettone...è un lievitato dolce,è una specie di pandolce arrotolato dove la parte più preziosa è data dal ripieno,la pasta,volutamente asciutta viene ammorbidita e imbombita di grappa (da bravi friulani!!)o slivoviz.E' un dolce pasquale,assieme alla putiza triestina e alla pinza triestina,con l'impasto della putiza e dunque anche dalla gubana delle valli del Natisone (perchè la gubana goriziana e quella di Cividale hanno la pasta di pasta sfoglia) si fanno le titole per i bambini,cioè delle trecce decorate con 1 uovo colorato.altri dolci sono il presniz di pasta sfoglia e gli strucchi.
- kuki
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Re: La Gubana di Adriano, help
da gaia » 26/01/2010, 0:17
Kuki,
grazie, ci hai dato un bello spunto per altri dolci delle tue parti! Comincio a cercare nell'archivio ricette!
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gaia - Messaggi: 392
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