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Un panettone (quello di Adriano)...100 domande!
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53 messaggi
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Re: Un panettone (quello di Adriano)...100 domande!
da paoletta » 22/12/2009, 13:21
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[OT] Re: Un panettone (quello di Adriano)...100 domande!
da piero » 22/12/2009, 13:26
"Suvvia, Pieruccio, ma tu per me sei un premio del destino, mica la fortunata vincita di un concorso"(Anita, 31.12.09)
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[OT] Re: Un panettone (quello di Adriano)...100 domande!
da paoletta » 22/12/2009, 13:37
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[OT] Re: Un panettone (quello di Adriano)...100 domande!
da piero » 22/12/2009, 14:11
Ultima modifica di piero il 22/12/2009, 14:18, modificato 1 volta in totale.
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Re: Un panettone (quello di Adriano)...100 domande!
da robychi » 22/12/2009, 14:18
Vabbè raga, le indicazioni ci sono.
Se ci sono altri dubbi chiederanno. Tanto voi sapete capire quando è incordato
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Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
www.belcantobeb.com
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[OT] Re: Un panettone (quello di Adriano)...100 domande!
da piero » 22/12/2009, 14:19
Ultima modifica di robychi il 22/12/2009, 14:54, modificato 2 volte in totale.
Motivazione: messaggio unificato con altro OT. :D
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[OT] Re: Un panettone (quello di Adriano)...100 domande!
da paoletta » 22/12/2009, 14:36
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[OT] Re: Un panettone (quello di Adriano)...100 domande!
da piero » 22/12/2009, 14:51
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Re: Un panettone (quello di Adriano)...100 domande!
da gaia » 23/12/2009, 10:14
Diciamo che anche io ho il clatronic, ma non ho esperienza negli impasti 'difficili'.
Pensavo di aver capito cos'e' l'incordatura, ma a quanto pare non tanto.. Legavo il concetto al fatto di non avere piu' 'grumi' nell'impasto, non tanto al fatto che si stacca dalla ciotola e soprattutto diventa bella elastica.
Ora, grazie alle foto e ai video spero di aver capito.
Ma comunque, bisogna fare pratica!
Non si potrebbe organizzare un 'corso' di incordatura dal vero da qualche parte??
Pensavo di aver capito cos'e' l'incordatura, ma a quanto pare non tanto.. Legavo il concetto al fatto di non avere piu' 'grumi' nell'impasto, non tanto al fatto che si stacca dalla ciotola e soprattutto diventa bella elastica.
Ora, grazie alle foto e ai video spero di aver capito.
Ma comunque, bisogna fare pratica!
Non si potrebbe organizzare un 'corso' di incordatura dal vero da qualche parte??
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Re: Un panettone (quello di Adriano)...100 domande!
da piero » 23/12/2009, 12:28
"Suvvia, Pieruccio, ma tu per me sei un premio del destino, mica la fortunata vincita di un concorso"(Anita, 31.12.09)
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Re: Un panettone (quello di Adriano)...100 domande!
da gaia » 23/12/2009, 15:21
Ok, io ci sto!
si parte con un altro mini raduno? Dai, pie', organizza!
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Re: Un panettone (quello di Adriano)...100 domande!
da skip » 27/12/2009, 18:30
Approfitto di questo vostro scambio di idee, per dirvi che ho provato anche io quest'anno a fare il panettone; e grazie ai vostri preziosissimi consigli e ai video dimostrativi ho ottenuto un successo inaspettato
Non so se si è trattato di sola fortuna del principiante, in ogni caso continuerò a leggervi e a seguire i vostri consigli. Nel frattempo ho iniziato a rinfrescare la pasta madre per cimentarmi settimana prossima nel Panettone del Maestro Achille Zoia, ricetta che ho trovato sul blog di Paoletta.... vi farò sapere
Ciao a presto e Buone Feste
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Non so se si è trattato di sola fortuna del principiante, in ogni caso continuerò a leggervi e a seguire i vostri consigli. Nel frattempo ho iniziato a rinfrescare la pasta madre per cimentarmi settimana prossima nel Panettone del Maestro Achille Zoia, ricetta che ho trovato sul blog di Paoletta.... vi farò sapere
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Re: Un panettone (quello di Adriano)...100 domande!
da paoletta » 27/12/2009, 18:48
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Re: Un panettone (quello di Adriano)...100 domande!
da skip » 27/12/2009, 19:08
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Re: Un panettone (quello di Adriano)...100 domande!
da paoletta » 28/12/2009, 17:00
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