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Biga rinfrescata, pasta di riporto e pane toscano

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Re: Biga rinfrescata, pasta di riporto e pane toscano

Messaggioda paoletta » 20/07/2009, 23:10

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Re: Biga rinfrescata, pasta di riporto e pane toscano

Messaggioda piero » 31/08/2009, 16:31

Ormai questo pane lo faccio in continuazione: e' diventato il mio preferito.

La cosa che più mi ha affascinato è come si possa passare da questo:

Pane Toscano 1.jpg
Pane Toscano 1.jpg (18.09 KiB) Osservato 6637 volte


a questo:

Pane Toscano 14.jpg
Pane Toscano 14.jpg (19.83 KiB) Osservato 6638 volte


...e così ho voluto fare una piccola documentazione dei vari passaggi.

appicciate gli altoparlanti e ...Buona visione ;-)

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Re: Biga rinfrescata, pasta di riporto e pane toscano

Messaggioda paoletta » 31/08/2009, 16:39

ma se ti dico che ti adoro :D :D :D pensi che la regina si :-x troppo??
te lo dico lo stesso, TI A DO RO!!! :grin:

/questo lo pubblico!! ;-)

// io gli altoparlanti li ho appicciati, ma un sento nulla, pecchè?? :oops:
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Re: Biga rinfrescata, pasta di riporto e pane toscano

Messaggioda piero » 31/08/2009, 16:44

Ultima modifica di piero il 31/08/2009, 16:49, modificato 1 volta in totale.
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Re: Biga rinfrescata, pasta di riporto e pane toscano

Messaggioda paoletta » 31/08/2009, 16:45

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Re: Biga rinfrescata, pasta di riporto e pane toscano

Messaggioda piero » 01/09/2009, 11:48

Ho cambiato la musica.
Adesso si dovrebbe sentire.

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Re: Biga rinfrescata, pasta di riporto e pane toscano

Messaggioda paoletta » 03/09/2009, 15:47

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Re: Biga rinfrescata, pasta di riporto e pane toscano

Messaggioda piero » 03/09/2009, 16:36

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Re: Biga rinfrescata, pasta di riporto e pane toscano

Messaggioda paoletta » 03/09/2009, 16:44

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Re: Biga rinfrescata, pasta di riporto e pane toscano

Messaggioda piero » 03/09/2009, 17:01

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Re: Biga rinfrescata, pasta di riporto e pane toscano

Messaggioda paoletta » 03/09/2009, 18:43

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Re: Biga rinfrescata, pasta di riporto e pane toscano

Messaggioda piero » 03/09/2009, 19:51

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Re: Biga rinfrescata, pasta di riporto e pane toscano

Messaggioda friggi62 » 24/09/2009, 12:09

Avrei una domanda, con questa ricetta (oramai lo standard a casa mia) volevo provare una pezzatura diversa. Mi piacerebbe ricavarne panini, ma vorrei scegliere dei formati che permettano di ottenere un giusto mix di mollica. Ho esperienze in precedenza, con impasti diversi la cui resa , su pezzature piu' piccole peggiorava (venivano dei panini un po' asciutti). Che faccio?
Grazie
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Re: Biga rinfrescata, pasta di riporto e pane toscano

Messaggioda piero » 24/09/2009, 12:46

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Re: Biga rinfrescata, pasta di riporto e pane toscano

Messaggioda friggi62 » 24/09/2009, 13:00

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