ancora sulla pietra refrattaria: travertino?

[salutistagolosa]

[sdonk]

[salutistagolosa]

[PMF]

[salutistagolosa]

[sergio]

[PMF]

[sergio]

[Adriano]

Uso il gres da molti anni, dopo aver fatto la prova ho abbandonato il refrattario, i vantaggi sono notevoli. Lo spessore medio è intorno al cm, la larghezza ideale (per me) 33x33. Io metto due o tre piastrelle sovrapposte, a seconda di quanto mi devo avvicinare al grill. Non è la stessa cosa di un unico pezzo da 3cm, c'è aria tra una lastra e l'altra, per cui la più vicina al grill si scalda a sufficienza, le altre fanno da tampone termico.

[MariaFrancesca]

Allora per trovare queste benedette piastrelle in gres, vado da uno che vende sanitari & C. e chiedo piastrelle in gres, a parte la misura - devono avere altre caratteristiche, ad es. per non essere tossiche?????

[PMF]

[salutistagolosa]

e dopo avervi massacrato, letteralmente per anni, con domande sulla pietra refrattaria.... rullo di tamburi... anche io sono finalmente l'orgogliosa proprietaria di un bel pietrone!

pietrarefrattaria.JPG (112.36 KiB) Osservato 8828 volte

spesso 3cm, parecchio di piu' di quanto non volessi, ma questo passava il convento, e dato che il forno non si e' accartocciato su se stesso dopo il primo utilizzo, va bene cosi'.
Non so di che materiale sia, so solo che va bene per la cottura per alimenti, e l'ho avuta in dono da una signora gentilissima che vende stufe - pesa piu' di dieci chili, portarla con disinvoltura come bagaglio a mano non e' stato facile
Per i confronti di cottura con/senza, rimando alla prossima settimana, che il primo uso e' stato un po' rocambolesco (ho fatto male i calcoli con i tempi, alla fine ho infornato un po' troppo presto).
Grazie per tutti i consigli!

[claudia]

[annamad]

[Adriano]