Tagliere di legno: che legno usare e come pulirlo?

[salutistagolosa]

[ale1969]

Anche io sono fedele al tagliere di legno, pulito con acqua calda, brusca d'acciaio e olio di gomito. Quelli di plastica assumono spesso quel colore grigiastro di "mai ben pulito" con le righe nere nei solchi dei tagli che non va via manco con la candeggina.

[AntonellaRagnetto]

Io capisco sica, ma se ho un qualcosa di untuoso o di forte una passatina con il sapone (mica quintali) la dò poi sciacquo benissimo..la plastica proprio non mi piace....

[marco]

Concordo con te, odio la plastica. Tra l' altro quando si unge di grasso è difficilissima da pulire

[salutistagolosa]

si, ma quale legno usare, quale resistera' alle mie alte temperature e violenta spugnetta abrasiva senza piangere?

[robychi]

[sica]

[PMF]

[AntonellaRagnetto]

Sulla tipologia del legno... io propenderei per il faggio

[TeresaDeMasi]

[Sir Joe]

Io mi sono abituato ai tagliari di plastica, ma uso quelli di legno anche.
Ho delle regole:
1) MAI usare coltelli a seghetto. Legno o plastica, è quello che rovina il tagliere. Uso il coltello a seghetto per pulire un vegetale dalle parti brutte, ma tengo il vegetale in mano. Per tagliarlo sul tagliere uso un coltello tipo il Caddie giapponese, quello rettangolare o quello a punta.
2) uso taglieri diversi a seconda di cosa devo fare. Uno per il pane (qui uso un coltello a seghetto, seghetto gentile ondulato), uno per l'aglio e la cipolla, uno o due per verdure e insalata, uno per frutta...
Se si usa e lava bene non diventa nè grigio nè verde. Però quelli di plastica vengono anche colorati, e prendere uno verde per tagliarci prezemolo, lattughe, spinaci, e carciofi etc., è una idea.
3) li lavo con acqua tiepida, da tutti e due i lati sempre e in ogni caso, anche quando ho usato un solo lato, legno o plastica che sia. Uso solo la mano se ho tagliato pomodoro o lattuga o zucchini etc. Se è necessario uso la spugna con detersivo. In genere uso per i piatti (e quindi per il tagliere) le spugne adatte alle padelle antiaderenti. Ma, almeno per il tagliare di plastica, quando con il tempo si rovina (o perchè lo usano altri!) gli do una passata energica con la spugnetta di acciaio...

Lo lascio seccare in verticale.

Fino ad ora non ho rovinato un coltello o un tagliere...

[salutistagolosa]

grazie! ma tanto per continuare a fare il chiodo.... che pianta suggerisci per il legno?

[AntonellaRagnetto]

Salutista io lo possiedo sia di abete che di faggio

[salutistagolosa]

grazie Anto, scusa mi era sfuggito il tuo messaggio sopra! e ti sembra che siano equivalenti, o ne preferisci uno?

[AntonellaRagnetto]