Cottura dei ceci

[marco]

Le pentole di coccio puzzano, chettefrega? Non attaccano la puzza ai cibi.
A me quella simil tajine con la base in alluminio teflonato non mi piace, che poi costa un botto

[Azabel]

[eileen]

stavo pensando, visto che la forma di questa pentola di coccio assomiglia un po' a quella di un fiasco, che si possano fare i ceci nel fiasco come si fa con i fagioli, e ottenere lo stesso risultato? perchè forse è più facile trovare un fiasco che una pentola come quella (bellissima, peraltro, anche solo da esibire in cucina su una mensola!)

[AntonellaRagnetto]

[paoletta]

[AntonellaRagnetto]

[paoletta]

[AntonellaRagnetto]

[paoletta]

[AntonellaRagnetto]

[MariellaCiurleo]

Relata refero...: quando qualche mese fa ho comprato una pentola di coccio col coperchio, la signora che me l'ha venduta mi ha raccomandato, prima di utilizzarla, di tenerla a bagno completamente immersa in 2 parti di acqua fredda ed 1 parte di aceto per una giornata.
Io ho eseguito alla lettera e di "puzze" non ne ho mai sentite. Poi, anch'io come Antonella la tengo su di un piano in cucina, evitando di chiuderla dentro un armadietto.

Un bacio

[paoletta]

[AntonellaRagnetto]

[paoletta]

[iugi]

Credo che la spellatura dei ceci in cottura dipenda sostanzialmente dalla qualità del cece e non dalla pentola (cece cattivo spella, cece buono no) e da quanto sono vecchi i ceci (se si usano ceci secchi troppo vecchi la spellatura è sicura)