Kenwood: Un aiuto per impastare

[principessa0071]

[principessa0071]

[TeresaDeMasi]

[principessa0071]

[principessa0071]

mmmmmmmmmmmmm.....
ho dimezzato l'impasto e ho aggiunto un'uovo alla volta... o meglio, sono arrivata al secondo e mi sembra il tutto abbastanza borbido... non so se aggingere il terzo... le uova sono abbastanza grandi...
riuscirà a compiersi il miracolo???

[TeresaDeMasi]

[principessa0071]

ho fatto così grazie, e poi ho iniziato a mettere il burro leggermente ammorbidito un cucchiaino alla volta, facendolo assorbire piano piano... ma resta sempre una colla... non mi smbra affatto si ammassi... ho anche aggiunto un cucchiaio raso di farina ma niente.... ne aggiungo altra?
è da 15 minuti che impasta a velocità 2 dopo che ho messo tutto il burro.... (la velocità va bene?)

mi sembrava semplice la ricetta, c'erano le immagini passo passo ma il mio impasto rimane simile alla prima immagine che c'è la disegnata dopo l'aggiunte del burro... non vuole evolvere alla seconda immagine, alla pallaaaaa

[TeresaDeMasi]

[principessa0071]

[TeresaDeMasi]

[principessa0071]

vabbè ho capito che mi ci devo mettere l'anima in pace... e pensare che mi sembrava di essere partita pure bene... è il burro mi sa che mi ha fregato e quell'ultimo uovo....
proverò a fare un pò di riavvii grazie!

[Adriano]

[principessa0071]

ho capito, stavo per aggiungere l'immagine, ma se mi dici così Adriano, allora ho decisamente toppato... non la sapevo questa cosa... e in effetti non si staccava ancora bene prima del burro... ma non è che il problema è proprio nel troppo liquido? non sono troppe 3 uova + 50ml di latte per 250gr di farina e 125 di burro?
Non mi arrendo comunque! anche se ste brioche non vogliono venire (quasi quasi se tra un'oretta non è cambiato nulla, infilo tutto nella macchina del pane con un bel cucchiaio di farina e vediamo!), domani ci riprovo con qualcos'altro, è vero forse sono stata un pò troppo frettolosa oggi, dovevo prima aspettare.... ma chiedo se volete a te teresa e a tutti voi un'aiuto per scegliere una ricetta da fare più alla mia portata.
Grazie ancora per la tua pazienza Teresa!

[principessa0071]

ecco qua con i risultati di ieri sera
alla fine visto che non ne usciva nulla di buono con le ulteriori rilavorazioni e pause con il Ken, alle 10:45 ho infilato tutto nell'mdp, e i risultati si sono visti! da pappetta si è ammassato tutto
evidentemente sono proprio una frana col Ken... se penso a quanto l'ho desiderato...
ecco qui l'impasto fuori dalla macchina:

sicuramente non è perfetto... e forse è anche un pò ascitto, non so, non ne so ancora molto, ma tenendo conto quello che era prima per me il miracolo è avvenuto!:cool:
Solo una paura mi era rimasta stamani... pensavo che dopo quellle 3 ore di lavorazioni varie potevo aver "ammazzatto" il lievito, infatti non si era gonfiato granchè l'impasto all'1 e passa di notte (quando poi l'ho infilato in frigo), ma oggi continuando con le lavorazioni è andato tutto ok!
eccolo fuori dal frigo dopo le pieghe:
http://img367.imageshack.us/img367/880/dscn8973gg1.jpg
non so se ho fatto bene, ma gli ho dato un'aiutino con il forno per lievitare, ed ecco il risultato:
http://img381.imageshack.us/img381/6299/dscn8974ms3.jpg
scusate se vi ho fatto tutto il poema con tutte le immagini, ma pensavo veramente di dover buttare tutto e ieri sera ero più che sconfortata!
ora stanno lievitando gli ultimi minuti e poi in forno! speriamo veda tutto bene quando escono...

Aspetto qui i vostri consigli su quale altra ricetta fare per ritentare con il Ken (visto che qui mi ha salvato solo l'mdp) deve ancora farmi vedere che fruttano i soldi che ci ho speso! (
ok...non diamogli colpe che non ha...il problema è di siuro mio e non suo...

[tuCoque]

Bella mano, principe'.
Ma perché non fai una cosa più semplice per impratichirti?
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