Bigné e salsa per profiterole

[paoletta]

[sereme]

[cinzietta]

senza nulla togliere ad Adriano, io faccio quella di Marialetizia.
il profiterole più "vastaso" che abbia mai mangiato in vita mia
COPERTURA PER PROFITEROLES
1 litro di latte
100g di cacao
100g di cioccolato fondente buono
250g di zucchero
60g di farina
Mescola bene gli ingredienti in polvere, schiacciando eventuali grumi.
Aggiungi a poco alla volta il latte bello caldo e poi metti sul fuoco, mescolando sempre finchè la crema non comincia a bollire. A questo punto spegni il fuoco e aggiungi il cioccolato. Fai raffreddare mescolando spesso.
Prima di usarla per rivestirci i bignè, io lavoro un pò la crema con le fruste elettriche, così viene bella liscia e spumosa.

[paoletta]

[marite]

[Adriano]

[cinzietta]

si Maritè, considera che lo diventa ancora di più se ci aggiungi un pò di panna montata.
c'era una foto di rò da qualche parte.

[paoletta]

[Adriano]

A memoria, si, sono quasi 300gr di salsa, a occhiometro un cucchiaio scarso per ogni bignè.

[marite]

Paoletta li fai per stasera? Quanto tempo prima riempi i bignè? Non so se posso farlo stamattina e metterli poi in frigo senza la salsa, oppure se devo aspettare il tardo pomeriggio.
Ieri sera ho dovuto rifare i bignè, fino all'una di notte, perché si erano seccatI

[paoletta]

[marite]

[paoletta]

[Adriano]

[TeresaDeMasi]