Ho bisogno di certezze:
Farina il doppio del peso delle uova sgusciate(es: 60g uova 120 farina)
Farina 0 (Roberto) o 00 a granulometria grossa (Teresa) o 70 farina 00 e 30 semola rimacinata di grano duro (Pmf)
Quadrati 3/4 cm
Ripieno macinato due volte
Arrotolamento sulla punta del dito
Confermate?
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Tortellini in Brodo
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Re: Tortellini in Brodo
da TeresaDeMasi » 08/01/2009, 12:26
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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Re: Tortellini in Brodo
da robychi » 08/01/2009, 12:30
Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
www.belcantobeb.com
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Re: Tortellini in Brodo
da TeresaDeMasi » 08/01/2009, 12:31
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Re: Tortellini in Brodo
da piero » 08/01/2009, 12:34
"Suvvia, Pieruccio, ma tu per me sei un premio del destino, mica la fortunata vincita di un concorso"(Anita, 31.12.09)
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Re: Tortellini in Brodo
da paoletta » 08/01/2009, 12:43
Ho un'ulteriore domanda, non ricordo se è stata già fatta... per chi stende con l'imperia, ultima o penultima tacca? 
Il mio Blog http://aniceecannella.blogspot.com
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Re: Tortellini in Brodo
da robychi » 08/01/2009, 12:47
Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
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Re: Tortellini in Brodo
da TeresaDeMasi » 08/01/2009, 12:54
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Re: Tortellini in Brodo
da iugi » 08/01/2009, 13:04
Così riescvo a farli tirando la sfoglia con l'imperia? (le stisce dell'impertia sono molto più strette di una sfoglia tirata al mattarello)
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Re: Tortellini in Brodo
da paoletta » 08/01/2009, 13:07
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Re: Tortellini in Brodo
da TeresaDeMasi » 08/01/2009, 13:10
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Re: Tortellini in Brodo
da piero » 08/01/2009, 14:44
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