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da **bobi** » 21/02/2006, 12:12

Semplicissimi da fare:
250 gr. farina 00
1 vasetto di ricotta (250 gr)
11 cucchiai da minestra di zucchero o anche 13 (ci vanno tutti... il peso mi dispiace non lo so... :-)

3 tuorli d'uovo
1/2 cubetto di lievito di birra (finito quello secco)
1 bicchiere di latte tiepido dove andare a 'sbriciolare' il lievito
uvetta o goccie di cioccolato

mescolare ben bene tutti gli ingredienti, formare le palline, lasciare lievitare fino al raddoppio del volume ed infornare a 200° per 20/25 min.
Morbisissimi!

da **TeresaDeMasi** » 21/02/2006, 12:33

da **Glutine** » 21/02/2006, 12:35

da **Rossella** » 21/02/2006, 18:48

da **Rossella** » 21/02/2006, 23:55

Scusami Boby,forse ho stravolto un pò la ricetta,ma sta cosa mi piace assai

Dunque,secondo quello che ho gia scritto sopra :grin:

aggiungo che, ho messo 7 gr. di lievito di birra nell'impasto,la pasta a lievitato dalle 17,30 fino alle 20,00,l'ho steso ,ho spalmato una crema di pistacchio e mandolra(senza aggiunta di niente,ma solo di un pò di acqua :grin:

)spolverando di nocciola tritata ,ho arrotolato,per tagliare non prevedendo il riposo in frigorifero,avevo un rotolo piuttosto morbido,ho tagliato con un filo di cotone,in questo modo il taglio viene abbastanza netto e senza sbavature,dopo la seconda lievitazione alle 21,30 in forno caldo a 200° per 20m.sinceramente non mi aspettavo che lievitassero cosi bene,e che venissero cosi buone e soffici,non vi racconto cosa non sono con quel ripieno li 8-)

p.s.
ho messo 10 cucchiai di zucchero ,corrispondono a 125gr. la prossima volta lo diminuirò,dimenticavo,ne sono venute 17 + due paninetti( le estremità del rotolo)

da **TeresaDeMasi** » 22/02/2006, 15:07

da **Rossella** » 22/02/2006, 15:17

da **TeresaDeMasi** » 22/02/2006, 15:19

da **Rossella** » 22/02/2006, 15:37

da **LisaC** » 23/02/2006, 9:07

da **Glutine** » 23/02/2006, 10:13

da **LisaC** » 23/02/2006, 10:38

Ho trovato la digitale supermegagalattica...quella cheionondevousaremai! 8-)

L'usata...

Queste sono le girelle...sono sfornate ieri...

Immagine

Questi i panini di ieri pure loro

Immagine

da **LisaC** » 23/02/2006, 11:02

da **LisaC** » 23/02/2006, 13:59

da **Rossella** » 15/03/2006, 23:01

Per la serie nuove proposte continuano :grin:

versione salata mia cara Boby :eek:

250 gr. ricotta asciutta
500gr. farina 0
un cucchiaino di malto
sale 10gr.
3 tuorli d'uovo
100gr. di latte
7 gr. lievito di birra
una piccola noce di burro

per il ripieno
Pomodorini secchi pachino
olio evo
caciocavallo podolico(lucano)a scaglie
pepe

avrei messo:
pinoli,ma non ne avevo
capperi eolie ma avevo gia avuto abbastanza discussione con giovanni oggi,lui li odia :grin:

Ideali per un buffet! :eek:

e ora stasera chi se le mangia?Giovanni tornando a casa mi a comunicato che non cenerà ha casa,e io per lui non ho messo i capperi

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...panini dolci di ricotta...

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Re: ...panini dolci di ricotta...

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