Qualità dello strutto

[sdonk]

Finalmente ho trovato lo strutto!
Ho aperto il brattolo ed ho cercato di capire se avevo fatto un buon acquisto o no.
E' prodotto dalla Lavarone in provincia di Napoli e gli ingredienti recitano: strutto di puro suino, sale, aromi naturali.
E' di color bianco avorio (non è bianchissimo come quello di sica o come quello che ho visto a casa di Francesca), l'odore ed il sapore sono quelli tipici del grasso di maiale, non mi sembra che ci siano strani odori e sapori.
La consistenza, a temperatura di frigo, è plastica (non come il burro) e si riesce a spalmare anche se non con estrema semplicità.
Insomma, come si riconosce un buon strutto da uno cattivo?

[Gic]

[luvi]