avendo notate delle bolle d'aria in un vasetto di peperoncini sott'olio che ho fatto ripieni di tonno, acciughe e capperi l'ho aperto.
I peperoncini erano tutti sott'olio, li avevo fermati con stecchini incrociati, l'aspetto bellissimo, senza traccia di muffa, però schiacciandoli in giù le bolle sono aumentate

Li ho bolliti in vino, aceto e zucchero, ben puliti naturalmente, fatti asciugare 24 ore, farciti e messi completamente sott'olio.
Dove ho sbagliato?
