L'Ofella è il dolce tipico per il quale Perbellini o meglio l'Antica Ofelleria Perbellini è diventata famosa nel mondo, a questa poi si aggiunge la Millefoglie "Strachin" creazione sublime di Giancarlo Perbellini, ma per mangiarla si deve fare un salto in pasticceria a Bovolone oppure alla pasticceria/"spaccio" posta sul retro del ristorante bistellato in odor di terza stella...
Anni fa ci ho fatto uno stage dentro... esperienza fantastica da non dimenticare MAI, e peccato che esigenze lavorative non mi hanno permesso di farlo ben più lungo, cosa che allora sarebbe stata possibile e di grande utilità oggi non avrei proprio il tempo, nè l'età, e Giancarlo è oberato di richieste...
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Offella: sorpresa fantastica
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