Hai visto la ricetta di Berso per fare lo zucchero a velo per il pandoro? E' .
Secondo me sono bellissimi (e molto buoni) i cristalli di zucchero aromatizzato, ma non ho idea di come si preparino!
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zuccheri aromatizzati
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zuccheri aromatizzati
da federicab » 29/11/2006, 16:09
- federicab
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da federicab » 29/11/2006, 17:40
in giro per la rete ho trovato che il trucco non è frullare lo zucchero con la spezia, ma il metterlo in un contenitore ermetico con la spezia stessa e lasciarlo riposare da 1 settimana ad 1 mese.
Con questo procedimento ho letto di zucchero alla:
arancia/limone: prelevare da arance o limoni non trattati zeste (scorze senza il bianco);
vaniglia: un bacello diviso in due per il lungo;
cannella: con stessa di cannella;
chiodi di garofano;
anice stellato: 1 o due semi;
rosmarino/lavanda: rametti;
e riporle nel vasetto con lo zucchero, il cui peso mi pare venisse dato in 1 kg.
Mi sono copia-incollata le ricette su un file word, ma non preso i riferimenti di siti e/o persone che ne hanno dato la ricetta e non so se posso metterle senza questi riferimeti....
se mi date un indicazione posso riportarle...
ciao
fede
Con questo procedimento ho letto di zucchero alla:
arancia/limone: prelevare da arance o limoni non trattati zeste (scorze senza il bianco);
vaniglia: un bacello diviso in due per il lungo;
cannella: con stessa di cannella;
chiodi di garofano;
anice stellato: 1 o due semi;
rosmarino/lavanda: rametti;
e riporle nel vasetto con lo zucchero, il cui peso mi pare venisse dato in 1 kg.
Mi sono copia-incollata le ricette su un file word, ma non preso i riferimenti di siti e/o persone che ne hanno dato la ricetta e non so se posso metterle senza questi riferimeti....
se mi date un indicazione posso riportarle...
ciao
fede
- federicab
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da tulip » 29/11/2006, 17:44
Sarà banale...
ma io ho letto che si puà mettere un baccello di vaniglia nello zucchero...
questo alla fine profumerà di vaniglia!!
ma io ho letto che si puà mettere un baccello di vaniglia nello zucchero...
questo alla fine profumerà di vaniglia!!
"Non si vede bene che col cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi"
Antoine De Saint-Exupéry
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