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sica, ma come funziona una cucina professionale?

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23 messaggi • Pagina 2 di 2 • 1, 2

da FrancescaSpalluto » 06/10/2006, 21:09

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da pday » 06/10/2006, 21:53

Mi pare il thread giusto per raccomandare il libro
Kitchen Confidential di Anthony Bourdain

oppure

Ho appena finito di leggerlo. A parte l'atmosfera parecchio ostentata di sesso
droga e rock and roll, penso dia una buona idea di quale sia l'atmosfera
dentro alla cucina di un ristorante di successo e non.
Nulla di scandaloso, ma con parecchi spunti di riflessione.
dateci una letta e poi mi dite. ciao,
pierluigi