(R) Crema tipo "Kinder Paradiso"

[TeresaDeMasi]

[loredana]

[salutistagolosa]

[TeresaDeMasi]

[Ary]

[bdionisi]

io ho provato a fare la crema nella ricetta sopra riportata, ma non mi è piaciuta molto sembra una besciamella dolce
comunque provate anche voi

[loredana]

CASPITA! Grazie infinite a tutte voi....mi ero inserita in un messaggio che mi pareva fosse vecchio vecchio, così, giusto per "non darvi fastidio" con le mie prove tecniche (confesso, ci metto una vita per imparare a scrivere in questo forum e non è una critica eh!)...e ora mi ritrovo in prima pagina!!!
Vorrei aggiungere, riguardo l'argomento panna, che anche io prediligo quella fresca, di solo latte vaccino, più sana e saporita: solo che per certe preparazioni (tipo decorazioni di torte e appunto la tortina paradiso, che io cucino e congelo in mini porzioni) uso quella che chiamano "vegetale". Non so, si possono scrivere le marche? Se scrivo H..là? La uso per motivi tecnici: la trovo più tranquilla nel senso che non mi impazzisce e rimane più stabile.
Sulle sue cattive qualità confermo assolutamente quello che avete scritto!
Quindi, per le tortine paradiso, consiglio anche a voi di provare farcirle con la panna (anche quella vera) condita con zucchero a velo (perchè non è già dolcificata, come la vegetale) e un cucchiaio di miele millefiori (ieri sera ho controllato che nella ricetta presa dal sito di cucinait c'era scritto 1 cucchiaio di miele per 400 cl di panna vegetale)

...infine tanti complimenti a tutti voi, vi seguo da diversi mesi, sempre in forma anonima per mancanza di tempo libero , siete i miei preferiti per simpatia e capacità!!!
baci
loredana

[paolorob4]

Ho farcito la torta di compleanno di mia figlia, domenica scorsa, con un ripieno che voleva proprio imitare le tortine paradiso.
Devo dire che è venuto ottimo. Gradito molto dalle bimbe.

Ho usato:
500 gr. panna fresca
100/120 gr. di mascarpone
miele millefiori

Ho montato la panna ed alla fine ho aggiunto 3 cucchiai di miele.
A parte ho unito il mascarpone, senza smontare la panna.

Poichè l'ho preparata in tarda mattinata per il pomeriggio perchè si solidificazze bene.
Ottimo risultato.
Provate.

Dimenticavo ... appena ho tempo , scarico le foto della torta.

Roberta

[loredana]

[loredana]

Visto che ci siamo, passiamo pure la ricetta completa?

Tortine Paradiso (presa dal forum di cucinait)

250 gr di zucchero a velo lavorato con 250 gr di burro morbido,
la buccia grattugiata di 2 limoni piccoli ,
4 tuorli e 2 uova,
1 bustina di vanillina,
10 gr di lievito per dolci,
150 farina più 150 fecola di patate.

La teglia si riveste con carta forno, così è più facile da sformare. Fate attenzione perchè è delicata e tende a sbriciolarsi, farla freddare bene prima di tagliarla. La teglia che uso io è un pò più piccola di quella per pizza, a bordi alti.

Una volta farcita e ricoperta di zucchero a velo, si tagliano le porzioni rettangolari (del formato di quelle che si commerciano... sembrano proprio loro) e si possono congelare.
Davvero squisita, burrosa, si scioglie in bocca, da provare!

baci
loredana

[paolorob4]

[kuki]