Ok, forse non si puo' chiamare frolla e la versione dolce non l'ho mai provata, pero' a me piace tantissimo la brise' all'olio per il salato, la preferisco a quella al burro.
E mi piace tanto la sfoglia all'olio (senza zucchero) che usiamo per fare i biscotti alla marmellata nel mio paese.
Per me se fai una "frolla" all'olio puo' essere anche buona a seconda di quello che ci devi fare: si' all'accostamento con marmellate, no a quello con le creme.
Secondo me puoi provare sia con l'uovo che senza, tenendoti un po' piu' scarsa con l'olio e aiutandoti con un po' di acqua ghiacciata.
Es. questo dolce che da tanto voglio provare e' una sorta di sbrisolona all'olio, tipica ligure
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Pasta frolla senza burro
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13 messaggi
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Pasta frolla senza burro
da skygirl » 12/09/2006, 19:04
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skygirl - Messaggi: 35
- Iscritto il: 07/06/2006, 12:57
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Re: Pasta frolla senza burro
da athena » 13/09/2006, 9:09
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athena - Messaggi: 752
- Iscritto il: 05/04/2004, 12:31
- Località: Trieste
da FrancescaSpalluto » 13/09/2006, 9:56
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FrancescaSpalluto - Non Umano
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Re: Pasta frolla senza burro
da Gic » 13/09/2006, 11:20
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- Iscritto il: 06/05/2002, 21:15
da FrancescaSpalluto » 13/09/2006, 18:07
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FrancescaSpalluto - Non Umano
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- Iscritto il: 21/10/2005, 5:24
- Località: New York
da Albenghi » 13/09/2006, 19:23
Eh, sì... la menta li unisce ma il burro li divide... devo proprio raccontarla ad un mio amico regista-gourmet messicano... chissà che non ne possa trarre spunto per la prima telenovela culinaria mai prodotta (credo) nella storia dei feuilleton televisivi sudamericani. Su Rete4 farebbe furore 
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Albenghi - Moderatore Naïf
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