consiglio su impastatrice fimar

[rosadeberny]

Salve, vorrei un piccolo aiutino e consiglio.. ho acquistato un impastatrice planetaria professionale Fimar Ip010 da 10 litri, ho impastato il pane e tutto bene, ho iniziato a fare l'impasto del pandoro e oltre al fatto che ha perso l'incordatura ha iniziato a riscaldarsi e a emanare un lungo fischio. L'ho mandata in assistenza e mi è stato detto che le planetarie non possono lavorare per tanto tempo, ora controllano se è difettosa, ma vorrei sapere se qualcuno la conosce o la ha e se è adatta alla preparazione di panettoni! Vi ringrazio anticipatamente! Rosa

[hemelig]

Purtroppo la Fimar compie soltanto 200 giri (e con 200 non vai da nessuna parte per impasti di questo tipo)Per impastare bene e velocemente,ce ne vogliono almeno e dico almeno il doppio e quindi 400..(qualcuno mi correggia se sbaglio). Il mio consiglio é quello di iniziare in planetaria ed ultimare a mano...

[rosadeberny]

Grazie, l'ho rimandata indietro, ho ordinato la Miss Baker pro a braccia tuffanti, mi auguro che con questa riesca bene nei miei preparati!

[TeresaDeMasi]