ciao teresa
lo posso aprire io, ci stavo appunto pensando ieri sera... ma deve aspettare un paio di giorni. ok? magari invito anche gli altri (i pasticceri ad esempio) a iniziare a pensare ai possibili titoli: per chiarezza e rintracciabilità.....
cosa ne dite? io pensavo a qcosa tipo: Libri utili_pane (Libri utili_pasticceria).. ??? any idea?
Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
Purtroppo, causa motivi personali, non ho più modo di gestirlo e portarlo avanti. Il forum viene ora posto in uno stato di sola lettura: un archivio storico che permetta a chiunque di fruire di tutte le discussioni trattate.
Aiuto per pasta madre
Regole del forum
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
Ti è stata utile questa discussione? Allora puoi ringraziarci condividendola sulle tue pagine social
| In questo modo, ci aiuterai ad aumentare la popolarità di gennarino.org! Grazie! | Condividi su Facebook |
|
Tweet |
Re: Aiuto per pasta madre
da TeresaDeMasi » 10/08/2013, 10:51
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Re: Aiuto per pasta madre
da SteO153 » 10/08/2013, 15:05
Stefano
Dio aveva fatto soltanto l'acqua, ma l'uomo ha fatto il vino! (Victor Hugo)
Dio aveva fatto soltanto l'acqua, ma l'uomo ha fatto il vino! (Victor Hugo)
-
SteO153 - Traghettatore
- Messaggi: 5410
- Iscritto il: 06/05/2007, 14:12
- Località: Turicum, Helvetia
Re: Aiuto per pasta madre
da paolafaby » 10/08/2013, 19:17
@steart ieri ho provato a fare il pane mettendo la farina in frigo per un'oretta e usando acqua fredda !! la farina aveva temperatura 21°, l'acqua 12° e prima di formarlo (per metterlo nel canovaccio) gli ho dato un ulteriore piega e poi l'ho "arrotolato" come fa questo signore in questo video che ho trovato in giro (dal 1° minuto): http://www.youtube.com/watch?v=IOtR258HJPE&NR=1 !! fa anche quei giri che Adriano fa per la pizza in modo che la pasta diventi più tesa ed elastica (può servire anche a noi per il pane ??) !! poi fa anche vedere come fa la forma tonda !!! è davvero bravo !! il pane comunque era decisamente migliorato !! sarà la farina fredda sarà "l'arrotolamento" ... fatto sta che seguirò sempre questa modalità ora che fa caldo !!!
- paolafaby
- Messaggi: 74
- Iscritto il: 27/03/2013, 14:05
- steart
- Messaggi: 364
- Iscritto il: 17/12/2012, 17:42
Re: Aiuto per pasta madre
da paolafaby » 26/08/2013, 1:44
voglio mostrarvi le foto del'ultimo pane che ho fatto !! è venuto meraviglioso e con grandi buchi !! *___* ho messo la farina in frigo per 3-4 ore e ho usato acqua freddissima di frigo !!
- paolafaby
- Messaggi: 74
- Iscritto il: 27/03/2013, 14:05
Re: Aiuto per pasta madre
da paolafaby » 26/08/2013, 1:50
perchè non si vedono ?? provo a ricaricarle (da imageskack stavolta) !!
- paolafaby
- Messaggi: 74
- Iscritto il: 27/03/2013, 14:05
Chi c’è in linea
Visitano il forum: Nessuno e 29 ospiti
La redazione di questo forum è costituita anche da diversi blog che ne condividono il progetto, e cioè:
