In effetti il taglio da raffreddato rende meglio l'idea, nell'altro mi pare che si veda ancora un pò di umidità residua all'interno, mia nonna ti bacchettrebbe se ti vedesse aprire una pagnotta non ancora del tutto raffreddata!!!
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Come nasce una pagnotta a lievitazione naturale, a puntate.
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Re: Come nasce una pagnotta a lievitazione naturale, a punta
da Daniel » 02/09/2012, 16:11
Bel pane, complimenti! E anche bel reportage!
In effetti il taglio da raffreddato rende meglio l'idea, nell'altro mi pare che si veda ancora un pò di umidità residua all'interno, mia nonna ti bacchettrebbe se ti vedesse aprire una pagnotta non ancora del tutto raffreddata!!!
In effetti il taglio da raffreddato rende meglio l'idea, nell'altro mi pare che si veda ancora un pò di umidità residua all'interno, mia nonna ti bacchettrebbe se ti vedesse aprire una pagnotta non ancora del tutto raffreddata!!!
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Daniel - Messaggi: 208
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Re: Come nasce una pagnotta a lievitazione naturale, a punta
da MariaRomano » 02/09/2012, 16:51
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MariaRomano - Messaggi: 1035
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Re: Come nasce una pagnotta a lievitazione naturale, a punta
da salutistagolosa » 09/09/2012, 16:06
teresa, ma che bella alveolatura, sono assai invidiosissima!
- salutistagolosa
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Re: Come nasce una pagnotta a lievitazione naturale, a punta
da MariaRomano » 29/09/2012, 8:28
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MariaRomano - Messaggi: 1035
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