Strudel di scalogno

[friggi62]

Questa pietanza e' molto banale e dunque non so se assurga a dignita' di ricetta, tra l'altro non ho tenuto conto delle quantita' di alcuni ingredienti introdotti 'a sentimento' .
D'altra parte e' tanto veloce quanto buona, e dunque ho deciso di postarla.
Mi ritovavo 1/2 kg di scalogno che ho tagliato a rondelle ed appassito nell'olio EVO bbuono. Al termine ho aggiunto una spolverata di timo ed una manciata di mandorle (grazie SDONK) precedentemente abbrustolite e grossolanamente tritate.
Ho fatto raffreddare un po' ed ho incorporato pecorino e pepe.
Ho disteso il composto su un rotolo di sfoglia e chiuso intrecciando i lembi.
Ho spennelato con olio EVO e, se li avessi avuti, ci avrei ben visto anche i semi di papavero.
Ecco tutto qui.
Forno preriscaldato a 180° circa mezz'ora. Consiglio

[tavernadei7peccati]

dev'essere squisito! mi chiedo se, non amando la sfoglia, potrei farlo con la brisée...
con questo intingolo mia nonna ci condiva la pasta, lo adoro ma ad un rotolo non avrei pensato!