Biscotti di Natale in due tempi (e nazioni)

[SteO153]

Volevo il vostro parere. Quest'anno, sembra, si dice, è una voce,... che abbia il tempo di fare un po' di biscotti di Natale. Ma volevo evitare che si danneggiassero durante il volo, e quindi avevo pensato di farli in questo modo: preparare e surgelare gli impasti qui a Zurigo, quindi il giorno che scendo a Roma metterli in una borsa-frigo e poi prepararli e cuocerli uno o due giorni dopo.

Secondo voi funziona come cosa?

[Glutine]

Francamente mi sembra uno sbattimento un po' inutile. dai che riesci a fare l'impasto direttamente roma
Io quest'anno solo certosini che poi passo a mia mamma per i suoi regali... io ne tengo uno solo per omaggiare le sorelle simili che le ho incontrate un mesetto fa e gliel'ho promesso.

[SteO153]

[PMF]

[Primavera]

Secondo me dipende dai biscotti che vuoi fare: se sono frolle morbide e che rischiano di rompersi in viaggio, può funzionare il tuo metodo, ma se fossero, ad esempio, biscotti speziati, è meglio prepararli con grande anticipo che si insaporiscono.

[SteO153]

[BarbaraDiAustria]

Secondo me dovrebbe funzionare.

[Glutine]

[Cat]

Io ho preparato gli impasti per i biscotti in più volte a seconda del tempo che avevo a disposizione e li ho congelati, in questo modo mi rimane solo da cuocerli. Non mi è venuto il dubbio che potessero esserci problemi

[SteO153]

[Cat]

[maik]

Vai tranquillo, in ristorante per poter biscottare nei momenti di confusione l'unica è abbattere le frolle e tenerle poi in frigorifero fino al momento dell'utilizzo, il solo problema è che quelle piu chiare anneriscono un po' stando in frigo causa l'amilasi della farina, ma se li fai in pochi giorni tutto fila liscio ;)
PS complimenti x la laurea!