Salve a tutti.
Lo so che è presto ma vorrei porvi una domanda.
Quanto può durare un panettone fatto solo con lievito naturale, senza conservanti, tipo quello del Berso o di Ciccioformaggio?
Ho visto che Ciccio dice che prima di consumarlo bisogna conservarlo in un sacchetto di cellophane per 10 giorni, per cui deduco che duri a lungo. Ma quanto indicativamente?
Grazie!
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Durata panettone
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Re: Durata panettone
da piero » 19/10/2010, 10:17
Una volta aperto, se conservato nel suo sacchetto, almeno altri 10 giorni...ma ti assicuro che non ci arriva!!! 
"Suvvia, Pieruccio, ma tu per me sei un premio del destino, mica la fortunata vincita di un concorso"(Anita, 31.12.09)
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Re: Durata panettone
da Masssi » 19/10/2010, 12:53
Grazie Piero!
Io però intendevo una volta cotto e messo nel sacchetto, quanto può stare, senza essere aperto?
Certo, una volta aperto ha vita breve...
Io però intendevo una volta cotto e messo nel sacchetto, quanto può stare, senza essere aperto?
Certo, una volta aperto ha vita breve...
Massimiliano
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Re: Durata panettone
da piero » 19/10/2010, 13:14
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Re: Durata panettone
da TeresaDeMasi » 19/10/2010, 13:23
Tranquillo, massi: ciccio li fa a fine novembre e li vende fino all'epifania. Piuttosto, la conservabilità dipende dal prodotto ottenuto (e dalla qualità del lievito). Insomma, più si è bravi, più dura.
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