Torte per Comunione

[cinzietta]

[TeresaDeMasi]

[cinzietta]

Teresa, credo che ognuno di noi trova soddisfazione provando ricette e facendola propria una volta che ti riesce dopo diverse prove. Io per esempio uso la ricetta della Ross di Coquinaria che trovo perfetta, malgrado ti dico che aggiusto di volta in volta le quantità di acqua/glucosio/zucchero a velo se per esempio c'è molta umidità o fa molto caldo...insomma come l'impasto della pizza!

[marjlet]

Personalmente non condivido, anche perchè si parlava di difficoltà nella stesura non di gusto.
Se parliamo di sapore potrei darvi ragione, ma riguardo alla copertura è impossibile ottenere un certo livello di perfezione con la pasta fatta in casa.
Se ci accontentiamo del risultato va benissimo tutto e qualsiasi cosa che aggarada i nostri gusti, ma se parliamo di tecnica è tutt'altra storia.
Personalmente non mi sembra di aver visto torte sul web con coperture " perfette" realizzate con pasta di zucchero fatta in casa
Sottolineo che questo è dettato dai miei canoni e dai miei modelli quindi solo un osservazione.. poi ognuno fa come meglio crede o come pensa sia piu' giusto