, chiedo venia ai sardi tutti 
La mancanza di un attrezzo idoneo sostituito dai rebbi di una forchetta, ha generato questi simil gnocchi.
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Ho impastato 800 gr di semola con ca 350 gr acqua ed un pizzico di sale ottenendo un impasto omogeneo che ho lasciato riposare una trentina di minuti.
Ho tagliato piccoli pezzi di pasta ottenendo i classici salsicciotti di piccolo spessore (1 cm diametro) da cui ho tagliato pezzetti da 1/2 cm che ho arrotolato sulla forchetta.
Ho condito con asparagi e bottarga, ottimi
