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glucosio fai da te si può?

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9 messaggi • Pagina 1 di 1

glucosio fai da te si può?

da oleandra78 » 30/12/2009, 15:47

dalle mie parti è davvero introvabile lo devo sempre ordinare on line con la paura di non far in tempo a far le decorazioni x la data indicata
X non restar senza c'è un modo valido x farlo in casa ? Avevo sentito dire di metter pari acqua e zucchero e di metter su fiamma x un tot di tempo affinché si addensa ma non bruci così da aver lo sciroppo di zucchero

oleandra78: Messaggi: 108; Iscritto il: 28/12/2009, 1:12

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Re: glucosio fai da te si può?

da vittorio » 30/12/2009, 21:54

ciao oleandra, purtroppo non basta metter lo zucchero in acqua eccetera come dici per produrre glucosio. ci vorrebbe un acido forte per rompere il legame glucosidico di fruttosio e glucosio che compongono, uniti, il saccarosio (o zucchero comune), ma è pericoloso maneggiarlo oltre al fatto che è tossico.
potresti però fare un salto da un farmacista e spiegargli 'gentilmente' che ti serve per scopo culinario.