Panettoni di pasticceria

[libra]

Buonanotte a tutti,e anche se già iniziate, buone feste a tutti!!!
Una domandina sui panettoni di pasticceria.....secondo voi quanto può costare un buon panettone di pasticceria e sopratutto si può definire tale se l'elenco degli ingredienti comprende le stesse cose che ci sono in un panettone industriale (mono e digliceridi degli acidi grassi, per esempio)? Perchè dovrei spendere di più per comprare qualcosa che è del tutto simile ai prodotti industriali, e vi assicuro che mi è capitato di leggere le etichette di alcuni panettoni di pasticcerie anche famose di Milano e rimanere delusa...quest'anno per la prima volta mi hanno regalato un panettone con un elenco di ingredienti molto corto..era molto buono.

In ogni caso...mai più panettoni comprati, ma W il panettone di Adriano!

Cristina

[rimmel]

Hai ragione,molti panettoni "artigianali" si differenziano da quelli industriali solo per il prezzo.non per fare pubblicità (davvero non ci penso proprio),mio fratello che ha un piccolo laboratorio veramente artigianale fa un panettone con gli stessi ingredienti che useresti per farlo in casa, a detta di quelli che l'hanno mangiato veramente buono e lo vende a 16 € al Kg,secondo me un prezzo troppo basso,secondo lui un prezzo onesto.
antonia

[Paolina]

i panettoni di pasticceria costano molto ma ci sono molte persone che rinunciano a qualcosa pur di mettere in tavola un "signor" panettone piuttosto che un panettone del supermercato..ed ancora...molte persone non possono farlo in casa per mancanza di tempo,di capacità o di attrezzature adeguate
comunque giusto per darti/vi un'idea qui vi metto il pdf con i prezzi del famoso panettone di Milano Sant Ambroeus
http://www.santambroeusmilano.it/media/ ... 009_it.pdf

ovvio che chi può farselo in casa...ha una marcia in più .io non so se spenderei così tanto per un panettone e comunque di quelli industriali per la "bontà" che hanno quei 3 o 5 euro che costano...non ne valgono ..ma questo è un mio parere

[Paolina]

[robychi]

[rimmel]

[piero]

Per rispondere alla prima domanda, 30€ al chilo.

Ovviamente questo non vuol dire che non si possano trovare ottimi a 16€, ma sono a un pelo dal sottocosto, quindi un generoso quasi regalo da parte del pasticcere.

Un ricarico del 150-200% è abbastanza usuale nei prodotti alimentari