La Crostata Mele e Mandorle di Adriano

[fragoladibosco]

Bene,allora:

1)compro l'amaretto
2)userò le golden(io compro solo quelle)
3)vada per le mandorle amare,che trovo facilmente al mercato
A presto per il risultato,bebè permettendo

[claudia]

[piero]

[marta]

Scusate, riprendo un attimo il discorso delle scaglie di mandorle caramellate, perché ci ho provato e non sono sicura di aver ottenuto il risultato che intendono Adriano e Antonia.
L'aspetto mi soddisfa completamente, ma il mio dubbio è questo: le scaglie devono incollarsi bene tra di loro? Se sì, ho messo davvero troppo poco zucchero (2-3 cucchiai al massimo).
Se non si incollano un po' tra loro, al taglio non si avrà poi uno sfacelo?
So che non è facile rispondere a questa domanda, ma mi piacerebbe capire "quanto" si debbano incollare tra di loro queste deliziose scagliette!

[piero]

[marta]

[piero]

[fragoladibosco]

L'ho fatta domenica,molto buona e vero pure che il giorno dopo è ancora più buona!

La frolla è venuta un pò duretta,non so perchè... ma la rifarò sicuramente

[piero]

Il sopra direi impeccabile.
Sotto la frolla non mi sembra cotta in maniera uniforme...o forse è solo l'effetto della foto che fa una strisciata bianca sopra la prima parte biscottata...

[fragoladibosco]

Hai ragione Piero,la frolla non è venuta cotta in maniera uniforme.La parte di sotto è uscita bella colorita,poi in mezzo è rimasta bianca...ho fatto la frolla di Adriano e due sono le cose:o ho sbagliato nell'esecuzione o nella cottura
Nel freezer ho un altro poco di frolla,ci farò una crostata e vedrò la riuscita.

P.S.Con il liquore amaretto è la morte sua!!

[piero]

[fragoladibosco]

E' rimasta bianca solo in mezzo,ho cotto in bianco come spiega la ricetta,ma i tempi di cottura sono stati diversi perchè l'ho fatta nel fornetto...
Ho usato una teglia a cerchio apribile,di che materiale non saprei...

[piero]