In molte ricette vegan leggo "lievito alimentare a scaglie".
In particolare mi ha incuriosito questa presenza in un pesto di noci...
A cosa serve? Che gusto da?
Grazie
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lievito alimentare a scaglie (Azabel, dove sei?)
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Re: lievito alimentare a scaglie (Azabel, dove sei?)
da Azabel » 25/11/2009, 19:13
Ecchime! 
Il sapore è vagamente formaggioso, abbastanza particolare. A me non piace in dosi eccessive, lo uso in piccole quantità e in pochissimi casi (anzi, quasi solo nella minestrina... non aggiunto sopra ma fatto bollire con il brodo, circa un cucchiaio raso per litro). Per alcune cose sono molto abitudinaria, non l'ho mai provato in un pesto (e non credo mi piacerebbe, ma non avendo mai provato...)
Il sapore è vagamente formaggioso, abbastanza particolare. A me non piace in dosi eccessive, lo uso in piccole quantità e in pochissimi casi (anzi, quasi solo nella minestrina... non aggiunto sopra ma fatto bollire con il brodo, circa un cucchiaio raso per litro). Per alcune cose sono molto abitudinaria, non l'ho mai provato in un pesto (e non credo mi piacerebbe, ma non avendo mai provato...)
www.kitchenbloodykitchen.com Se sono vegetariano perche' amo gli animali? No, semplicemente odio le piante. (A. Whitney Brown)
"Sei l'unica vegana da cui accetterei un invito a cena, sappilo." (la capessa, 23-06-2011)
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Re: lievito alimentare a scaglie (Azabel, dove sei?)
da Azabel » 25/11/2009, 20:39
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Re: lievito alimentare a scaglie (Azabel, dove sei?)
da SteO153 » 26/11/2009, 19:02
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Re: lievito alimentare a scaglie (Azabel, dove sei?)
da Azabel » 27/11/2009, 14:41
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Re: lievito alimentare a scaglie (Azabel, dove sei?)
da claudia » 27/11/2009, 15:00
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Re: lievito alimentare a scaglie (Azabel, dove sei?)
da SteO153 » 27/11/2009, 18:18
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Re: lievito alimentare a scaglie (Azabel, dove sei?)
da Azabel » 27/11/2009, 20:25
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Re: lievito alimentare a scaglie (Azabel, dove sei?)
da SteO153 » 27/11/2009, 20:36
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