menu semplice ma di "effetto"

[Dony]

[MEB]

visto che la menta la metti già nel primo non la riproporrei anche per il secondo con la tartare di branzino.

Pero' non mi viene niente nulla di effetto per il secondo , io il pesce lo cucino sempre in modo molto semplice ( tipo al forno con le classiche patate-pomodori-olive o con i vari odori o in acquapazza ... )
E se fai una bella tempura mista ? ( con gamberoni, polpa di pesce bianco - ottima la sogliola fatta cosi', oppure ovviamente branzino o orata o rombo , fiori di zucchina , asparagi , carciofi ... )

[lapasticciera]

[giorgiapolly]

si si adriano dove sta la tua ricetta al limone???
io cmq ho fatto la mattonella e ne sono stati tutti entusiasti...anche se ammetto che il risultato è stato ben diverso da quello che ho ottenuto a casa mia.
Ovvero: lì il semifreddo è venuto, come dice adriano, con una resistenza termica penosa...l'esterno tendeva a sciogliersi e infatti gli stampi di silicone, che dovevano dare un effetto estetico al tutto, sono stati un disastro, visto che il dolce non si è staccato bene...
Il freezer della barca ha fatto l'effetto "gelato uscito da una buona mezz'ora dal freezer", e per quel dolce lì non va bene,...
invece a casa mia l'effetto è venuto stupendo...
Il sapore: ottimo in entrambi i casi...non troppo dolce, fresco, limonoso senza esagerare e ben bilanciato dal sapore di crema...quindi leggendo i vostri commenti, mi sono convinta che a me il sapore dell'uovo piace, anche se non mi rendo conto che è "sapore di uovo"

Il menu è stato: tartare di branzino alla menta (ma giusto due foglioline per 4 persone..) con cetrioli allo yogurt
tagliatelle alla menta col pesce
gamberoni saltati su vellutata di verdure
mattonella al limone

grazie a tutti!
però si potrebbe continuare con i menu "ideali".......o esiste già una sezione apposita???

[piero]

...ma poi sei riuscita a vincere la sfida contro la 5 stelle?

[giorgiapolly]

mamma mia...ma da quanto non apro questo forum??
scusate...
piero, non ti ho più risposto!!!
no, non ho vinto la sfida con la 5 stelle anche perchè vedendo meglio la barca e provando a starci sopra, ho avuto qualche ripensamento...una barca poco agibile, ho conosciuto nel frattempo alcune persone che hanno lavorato lì per un po' e se ne sono "scappate"...
insomma, tutto è bene quel che finisce bene!!!
questa estate non ho lavorato sulle barche ma, in compenso, ho trovato nuovi stimoli nel mio "vecchio" (ma nuovo) lavoro, in ambito sociale..
Tutto cambia di nuovo!!!

ora, un buon proposito: tenere la pagina di gennarino aperta quotidianamente...
Ho una novità: una dieta (stretta) per intolleranze (e per perdere chili)...
Leggo le ricette qui postate e mi viene la depressione...ma vabbè!
ciao!
(adriano...poi la tu mattonella dov'èera finita???)