Viene dal secondo libricino, "200 piatti da preparare in anticipo"
Ho fatto tutto ad occhio visto la semplicità della preparazione.
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Ingredienti
- melanzane
- pomodori
- mozzarella
- basilico
Preparazione
Tagliare a fette e grigliare le melanzane. Tagliare a fette i pomodori e la mozzarella.
Disporre a croce 2 fette di melanzana, e nel centro mettere nell'ordine: fettina di pomodoro, foglia di basilico, fetta di mozzarella, foglia di basilico, foglia di basilico, fettina di pomodoro (p-b-m-b-p). Quindi chiudere il fagottino, rigiralo e metterlo in una teglia. Cuocere in forno (io 5 min a 200 °C).
Se, come me, le fette di melanzana sono troppo piccole, non fate la croce ma mette tutto al centro di una fetta, avvolgete, girate, e mette al centro della seconda fetta, e avvolgete anche la seconda.
A me sono piaciuti molto e li trovo comodi da fare come contorno se si hanno ospiti, in quanto di preparano in anticipo, e si montano e cuociono in poco tempo
) e ho gia' provato la versione di Rimmel (ottimi come sempre tutte le sue ricette).
