Carne messicana

[Simonì]

Ciao a tutti,
ieri sera a cena con amici ho provato un nacho con della carne sopra... buonissima!
Erano striscioline di pollo immeserse in una salsina bianca, c'era una erbetta e probabilmente dell'aglio, ma niente di rosso (pomodori, peperoni).
Sapete dirmi qualcosa di più?
Mi è piaciuta parecchio
Grazie, ciao!

[piero]

...famme capì: hai comprato (o mangiato al ristorante) un pollo messicano?

[SteO153]

[Simonì]

Sono andato ad un ristorante messicano - ma sarebbe più giusto dire sudamericano in generale - e come antipasto ci hanno proposto un nacho riempito di questa carne a striscioline con la salsina bianca di cui sopra.
Magari non è nulla di tipico ma solo una invenzione del cuoco!

[piero]

...non so tu dove l'abbia mangiata, ma se in Italia...dubito si trattasse di carne messicana, come hai scritto nel titolo. Stamo sempre a parla' de pollo, eh?

[Simonì]

In effetti ciò che più mi interessa è poter riprodurre la salsina...

[eileen]

escludendo che sia la salsa al formaggio per nachos, forse è quella alla panna acida, tipo questa:
http://www.cooks.com/rec/view/0,1615,12 ... 94,00.html

a base di panna acida, cream cheese (tipo philadel**ia), aglio e peperoncino.

[Simonì]

Si! Potrebbe essere lei!
Grazie...