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PANE DI SEMOLA (FOTO)
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PANE DI SEMOLA (FOTO)
da salvatore » 05/06/2009, 22:42
La ricetta è quella di Adriano, ma con la variante che dopo l'aggiunta della seconda quota di acqua (100 gr) ho utilizzato il gancio per montare (3 minuti a velocità 3) per consentire l'ingresso un grossa quantità di aria, per continuare, poi, come prevede la ricetta. Saluti da Salvatore
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salvatore - Messaggi: 243
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Re: PANE DI SEMOLA (FOTO)
da Adriano » 05/06/2009, 23:09
Salvatò, qui mi pare ci sia stato qualche problemino, la semola gradisce poco l'impastamento veloce.
Qual'è il gancio per montare?
Qual'è il gancio per montare?
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Adriano - Messaggi: 4342
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Re: PANE DI SEMOLA (FOTO)
da Adriano » 06/06/2009, 13:03
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Adriano - Messaggi: 4342
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Re: PANE DI SEMOLA (FOTO)
da salvatore » 06/06/2009, 15:03
Hai usato la frusta a gomitolo?[/quote]
Si
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salvatore - Messaggi: 243
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