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help panettone gastronomico!
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8 messaggi
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help panettone gastronomico!
da sole » 22/04/2009, 13:11
Devo fare il panettone gastronomico,però il mio problema non è in quanto tagliarlo in orrizzontale , ma in verticale!Ho paura che tagliandolo con il coltello faccio una bella brodaglia!Ho bisogno di qualche suggerimento!
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Re: help panettone gastronomico!
da lapasticciera » 22/04/2009, 13:21
se usi un bel coltellone a lama seghettata e tagli senza premere eccessivamente dovrebbe venire bene..hai fatto un ripieno tanto molle?
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Re: help panettone gastronomico!
da TeresaDeMasi » 22/04/2009, 13:26
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Re: help panettone gastronomico!
da sole » 22/04/2009, 13:30
Intendevo a spicchi ,dopo averlo condito!
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Re: help panettone gastronomico!
da claudia » 22/04/2009, 13:33
Ne ho tagliato uno ieri: prima di tagliare le fette in orizzontale lasci il panettone almeno un paio d'ore in frigorifero per farlo raffreddare bene. Poi lo farcisci e tagli una coppia di fette farcite alla volta rimontandole sfalsate, così non crolla. Più freddo è il panettone e gli ingredienti della farcitura meno fatica fai.
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Re: help panettone gastronomico!
da maik » 23/04/2009, 0:09
il mio problema invece è proprio il taglio in orizzontale...si accettano consigli per fette di spessore uniforme.... 
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Re: help panettone gastronomico!
da SteO153 » 23/04/2009, 8:53
Stefano
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