Dove comprare farina a Napoli?

[tequila]

Ciao a tutti!
Qualcuno mi sa indicare dove comprare della buona farina manitoba e rinforzata (non quella dei supermercati tipo "favola") a Napoli per babà e panettoni?
Grazie ragazzi/e.

[tatta]

La puoi compare al mulino Caputo ,che sta nei pressi di piazza Nazionale. E' ottima, tutti i migliori panifici si servono da loro, l'unica cosa che vendono in sacchetti da 25 kg . Comunque è fantastica. ciao

[robychi]

Però, attenzione, mi pare che Mastro Adriano dicesse che la Caputo rossa non va bene per babà e panettoni (o ricordo male?). Quindi, magari può consigliare un altro tipo o un'altra marca...

Ecco

[Adriano]

[tequila]

Quanto dovrei pagare un sacco da 25 kg di manitoba Caputo andandola a comprare direttamente da loro?
Grazie mille per la dritta!

[Adriano]

sui 18 euro.

[tequila]

Sono andato da metro e ho comprato la manitoba chiavazza da 5 kg. Com'è? Aveva la Caputo blu e Caputo rossa ma erano entrambe da 25 kg. Ho preferito prendere una manitoba ma non sono molto convinto della qualità. Non è riportata la W , ha l'11% di proteine. Qualcuno l'ha mai provata per babà, panettoni et similia?
Grazie a tutti.

[MariaRomano]

Scusate napoletani tutti,
ma il molino Caputo non sta a Napoli al corso San Giovanni, prima del ponte dei granili?