Patate Riso e Cozze...

[Azabel]

[Azabel]

Alla fine ho fatto ad occhio, con quello che avevo... devo decisamente migliorare (più sale, più acqua, temperatura del forno più alta per un minor tempo) ma ci riproverò, grazie per la ricetta

[Adriano]

Io ho provato varie volte, il sapore è interessante, ma il riso scuoce. A voi come viene?

[Azabel]

[sdonk]

[lilletta]

scusate se sto intervenendo poco.. ma ho la mamma ricoverata e quindi poco tempo..

Cmq. se il riso scuoce è perchè dipende dalla qualità del riso. Io uso un tipo di riso giallo (che a dire il vero acquisto sfuso) che non scuoce. Il piatto deve essere cotto non velocemente, e come in foto, l'acqua deve arrivare a livello della fila ultima di patate...

Per la preparazione relativa a quella foto, ho utilizzato tutte quelle patate per poter realizzare due tielle come quelle in foto e circa 300 gr. di riso...

[sdonk]

[TeresaDeMasi]

[lilletta]

la cosa che mi fa impazzire di questo forum è che si impare in continuazione..

che dire.. sono in attesa di informazioni..

Però.. volevo dire che cmq. bisogna usare un tipo di riso che abbia una cottura lenta, le patate devono essere coperte d'acqua, altrimenti non si cuociono...(si scirve così?.. .. sto fusa.. scusate)..

[mariafatima]

Per la mia teglia adopero il riso origianario che è specifico per i piatti tipici.Se scuoce non lo so, è così buona la teglia che non mi sono accorta mai di nulla, non ci ho fatto mai caso

[Azabel]